Cocina en Baeza

Buenos días a todos, hoy con nuestra segunda entrada sobre cocina de Baeza y por cortesía de Taberna Xavi de Baeza os dejamos la receta de Pulpo con Ajoatao y aceite de carbón, seguro que si la hacéis en casa os saldrá buenísima pero si lo queréis probar directamente cocinada por su autor Xavi, está en los Portales Tundidores, ¡Gracias Xavi!

Patatas cocidas

Ajo

Aceite AOVE

Carbón vegetal

Sal gorda

Pulpo

Laurel

Pimentón de la Vera

   Cocemos el pulpo entero durante aproximadamente una hora con sal y laurel.

   Cocemos la patata pelada con agua y sal, cuando esta cocida la pasamos por el pasapuré, hacemos un allioli con la batidora ponemos ajos y un poco de leche entera y vamos añadiendo aceite de oliva virgen extra hasta que nos quede bien ligado,  se lo añadimos al puré de patata, vamos probando para que no nos resulte muy fuerte de ajo.

   Ponemos en un cazo Aceite de Oliva Virgen Extra frio y le añadimos el carbón vegetal encendido (rojo), cuando se juntan saldrá mucho humo hay que taparlo rápido y dejarlo reposar 24 horas.

   En un plato ligeramente hondo pondremos el ajoatado, cortaremos la pata de pulpo a rodajas y la pondremos sobre el Ajoatao, le pondremos sal gorda, pimentón de la Vera y aceite de Carbón.

Un saludo Amigoswww.hostalaznaitin.com

Buenas tardes viajeros y amigos, hoy os presento la nueva adquisición para nuestros desayunos, más variedad de café, expreso, capuccino, descafeinado.... Desde hace una semana podéis disfrutar de más variedad, y más calidad en el café de Hostal Aznaitín, esperamos que os guste, un saludo a tod@s.

COCINA EN BAEZA

Para todo el mundo que le guste el dulce..... Pastelería Morral. Hoy en día ha dado un pasito más y ha evolucionado también hacia restaurante y cervecería . Bueno... sus pasteles están elaborados de una forma artesana ¡como siempre!, Les recomendamos que prueben el pastel Baezano, "increiblemente buenos". Está situado en Portales Tundidores en el Paseo de Baeza,

CERTIFICADO DE CALIDAD SICTED

¡Hola amigos!
Hoy es un día especial para Hostal Aznaitín, nos sa sido entregado el diploma SICTED, un reconocimiento al compromiso con la calidad turística. Después de muchos meses de trabajo y esfuerzo, ha llegado el día.
Para nosotros como alojamiento, es importante esta distinción, pues siempre y en cada momento trabajamos con esfuerzo para que nuestros viajeros estén casi como en casa, se sientan felices y tengan una buena experiencia.
Realmente, el mayor reconocimiento que podemos tener, es el de nuestros clientes, por eso nos esforzamos cada día más y esperamos que todo lo que nos aporte este sistema de calidad (SICTED) sea para seguir mejorando día a día.
Muchas gracias a todos, y disfrutad de vuestros viajes

DIA DE ESPIGAS 30 DE JUNIO

Día 30 de Junio de 2.012.

VIGILIA NACIONAL Y DIOCESANA DE ESPIGAS

12:00 de la mañana: en el Salón Parroquial de S. Pablo,

Asamblea Nacional de la A.N.E., presidida por el Excmo. y Rvmo. Sr. D. Manuel Ureña Pastor, Arzobispo de Zaragoza,Consiliario Nacional.

12:00 de la mañana: Repique General de Campanas y Angelus en la S. I. Catedral.

5:00 de la tarde: Recepción de Adoradores y Banderas, en la Lonja de la Parroquia de San Pablo Apóstol.(Plaza Pablo de Olavide) 7:30 de la tarde:

PREGÓN EUCARÍSTICOA cargo del Rvdo. Sr. D. José Rico Pavés. Secretario Técnico de la Comisión Episcopal para la Doctrina de la Fé de la Conferencia Episcopal Española. Director del Instituto Teológico San Ildefonso de Toledo.

A continuación:CONCIERTO SACRO Lugar: Teatro Montemar 10:30 de la noche:

Procesión de Banderas, desde la Parroquia de San Pablo hasta la S. I. Catedral, con el sigueinte itinerario: San Pablo, Plaza de España, San Francisco,

Pasaje del Cardenal Benavides, Gaspar Becerra, Balcón del Concejo, Portales  Zapatería, Plaza del Pópulo, Arco de Villalar, Callejón del Pregonero, Conde

de Romanones, San Juan de Ávila, Plaza de Santa Cruz, San Felipe Neri, Plaza de Santa María y Catedral. 11:30 de la Noche en la S. I. Catedral:

SANTA MISA SOLEMNE PONTIFICAL

La capilla musical de la Sagrada Liturgia, en todos los actos, estará a cargo del  Maestro D. Martín Morales Lozano, Organista de la S.I. Catedral. A continuación:  Exposición Mayor del Santísimo Sacramento.

Solemne Procesión del Santísimo Sacramento en la Magna Custodia Procesional.(Itinerario Tradicional del Corpus Christi)

Al finalizar, desde la Lonja de la Catedral: Bendición de los Fieles y de los Campos con Su Divina Majestad.

volando en parapente

Buenos días a todos, después de varios días os quería contar una de las actividades que podéis hacer en nuestra provincia (Jaén): “vuelo en parapente”.
Hace unos días unos amigos, José María y Juan, nos invitaron a pasar un día con ellos, en un paraje de sierra Mágina llamado “7 Pilillas” y allí hacer un vuelo en parapente. Solo deciros que es una experiencia maravillosa, increiblemente bonita, entre un grupo de buena gente.
Las vistas desde arriba, ¡que deciros! Mancha Real, Pegalajar, Jaén, el monte Aznaitín, todo el valle con su mar de olivos y... ¡al atardecer!.

El vuelo duró 20 minutos pero fue suficiente para estar deseando volver a volar, a estar en el cielo, a salir y notar la sensación de vacío, a aterrizar y notar “como se mueve el suelo” de una forma extraña una vez has volado.
Os animo a hacerlo, está a tan solo 30 ó 35 minutos de Baeza, un paseo en coche, no dudéis en preguntarnos, os diremos como llegar y os pondremos en contacto con José María para que os cuente de primera mano como es “eso” de volar y a los ya experimentados para que podáis compartir experiencias.
Un saludo, Amigos

ANTONIO MACHADO Y BAEZA

Hola amigos, os presento la programación de ANTONIO MACHADO Y BAEZA, CIEN AÑOS DE UN ENCUENTRO.
Este va a ser un año de gran actividad para nuestra ciudad, espero que lo disfrutemos todos.

INAUGURACIÓN OFICIAL: 22 de febrero. Conferencia Inaugural a cargo de Pedro Cerezo Galán y lectura de poemas de Antonio Machado por el poeta Antonio Carvajal.
DESCUBRIMIENTO DE UNA PLACA CONMEMORATIVA EN LA FACHADA DEL INSTITUTO SANTÍSIMA TRINIDAD, OBRA DEL ESCULTOR RAMIRO MEGÍAS: 22 febrero.
EXPOSICIÓN: “ANTONIO MACHADO Y BAEZA” Comisario: José Luis Chicharro Chamorro. Organiza: AC/E. Del 22 de febrero al 1 de noviembre de 2012.
PRESENTACIÓN DEL CORTOMETRAJE OFICIAL DEL CENTENARIO: Camino a Baeza (Antonio Machado, 1912-1919), dirigido por el cineasta Juanma Bajo Ulloa.
TEATRO: Una habitación de 3 muros. De Jara Martínez Valderas. Producción del Ayuntamiento de Baeza para el centenario. 25 y 26 de febrero y 31 de octubre.
DESDE NUESTRO RINCÓN: Ciclo de conferencias, mesas redondas, recitales y lecturas poéticas de escritores, profesores y lectores baezanos en homenaje a Antonio Machado. Miércoles desde el 29 de febrero al 30 de mayo. Coordina: Antonio Checa Lechuga.
CONCURSO DE CORTOMETRAJES PARA JÓVENES REALIZADORES “ANTONIO MACHADO Y BAEZA”: Sesiones de proyección de los cortometrajes y fallo del concurso. 16 y 17 de marzo (plazo de presentación de originales: 15 de febrero).
HOMENAJE GENERACIONAL DE POETAS ANDALUCES: Día de la Poesía. 21 de marzo.
NINGUNA VOZ ES LA MÍA. I ENCUENTRO DE POESÍA JOVEN. 20 y 21 de abril de 2012.
CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE ANTONIO MACHADO Y ANDALUCÍA. 30, 31 de octubre y 1 de noviembre. Organizado por la Universidad Internacional de Andalucía.
Y  además:
JORNADAS DE PRESENTACIÓN DE LAS UNIDADES DIDÁCTICAS SOBRE ANTONIO MACHADO Y BAEZA AL PROFESORADO DE PRIMARIA Y SECUNDARIA.
   - CICLO: DIÁLOGO ENTRE LITERATURA Y FLAMENCO
   - FESTIVAL FLAMENCO
   - FESTIVAL  MÚSICA JOVEN
   - CONFERENCIAS
   - CICLO “VOCES EN EL TIEMPO”: Ciclo de poesía de los poetas premiados en el “Premio Internacional de Poesía Antonio Machado en Baeza”
   - CONCIERTOS: Banda de Música de Baeza y Coral, Banda Sinfónica “Ciudad de Baeza” y Coral Asociación Cultural Música en Baeza, entre otros.